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化妆品oem企业,麦麸小分子肽及其抗氧化活性[水信生物]
专栏：化妆品代加工资讯
发布日期：2023-04-22
阅读量：1476
作者：水信生物
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18%的蛋白质,是一种优质的天然植物蛋白资源. 本文以小麦生产加工过程中的副产品麦麸为原料,采用碱溶酸沉法制备麦麸蛋白,并对麦麸蛋白进行间歇酶解,筛选水解z优蛋白酶并优化水解条件,对其间歇酶解动力学进行研究.

化妆品oem企业,珠海水信生物科技有限公司关于麦麸小分子肽及其抗氧化活性[水信生物]

麦麸是面粉加工过程中的主要副产品,含有12～18%的蛋白质,是一种优质的天然植物蛋白资源.迄今为止,

化妆品oem企业

化妆品oem企业,我国对麦麸的综合利用的总体水平仍处在初级开发阶段,经济价值不高,资源浪费严重. 本文以小麦生产加工过程中的副产品麦麸为原料,采用碱溶酸沉法制备麦麸蛋白,并对麦麸蛋白进行间歇酶解,筛选水解z优蛋白酶并优化水解条件,对其间歇酶解动力学进行研究.

化妆品oem企业,在间歇酶解动力学的基础上采用酶膜耦联连续水解麦麸蛋白制备小分子肽,并对所提取的小分子肽的抗氧化活性分别从细胞学抗氧化性(CAA法)和体外化学抗氧化性(ORAC法)两方面进行研究.

化妆品oem企业

化妆品oem企业,主要结果如下: 以单位时间内的水解度为指标,从碱性蛋白酶,胰蛋白酶,木瓜蛋白酶和复合蛋白酶中筛选出碱性蛋白酶为z优酶,水解120min其水解度z大(16.52%). 

化妆品oem企业,单因素法对水解条件进行优化,z优水解工艺:酶底比为6%,反应温度50℃,反应pH值为9.0. (3)间歇酶解动力学研究,酶解过程中同时存在底物抑制和产物抑制作用,主要动力学参数

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